2024年1月15日
べにはるかを掘りました

庭先を通ったら、辛夷の木に白い物が見えました。
まさか？

おお、花が咲いてる。
まだ1月ですけど。(^o^)

普通は3月でしょ。
暖冬だから？

水仙も満開。

ロウバイもいっぱい咲いてます。
西伊豆は一足早く春です。

さすがにべにはるかのツルは枯れてしまいました。

孫たちが掘ってくれたのを食べてしまったので、また掘りました。
まずスコップで遠くから掘ります。

出てきました。
いいべにはるかです。

土の中は寒くても平気でした。

3～4株からこれだけ取れました。

今回もネズミにかじられたのはありませんでした。

良いイモです。
切り口からお腹に良い成分のヤラピンという白い液が出ます。

平コンテナに入れて乾かします。

軒下において日に当てて完熟させます。
乾いたら新聞紙にくるんで室内保管します。
これでまたしばらく食べられます。

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