2020年6月1日
梅干しと梅ジュースの様子です

　土曜日につけた完熟梅の梅干しです。
塩分は１０％にしました。
　ホワイトリカーで洗って消毒してから漬けたので、今のところ、カビは発生していません。
　いい色になりました。
　ちょっと梅酢は濁りが出ていますが、うまくいってほしいです。
　やっぱりもう少し塩分を足そうかな・・・。(^_^;)

21日に漬けた小梅の梅干しも、うまくいってます。

　同じく21日に漬けた梅ジュースもうまくいってます。
こちらは氷砂糖なので、青いままです。

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