2021年1月8日
今日も切り干し大根作り

今朝も西風がひどく吹いていました。
もうぜんぜん外に出られません。
　作ってあった切り干し大根を、小さいパックに入れて、水を入れて冷蔵庫の中で戻してあったので、それを使って煮物を作りました。

　味付けは、みりんをお玉に八分目、
酒もお玉に八分目、
醤油はお玉に二分くらいかな。
あとは砂糖を大さじ二杯。
入れすぎ？(^_^;)

　煮ている間に、また、切り干し用の千切りを作ります。
ザルに３つできました。

表に干しに行きます。
気温は３度です。
寒いです。
風が吹くと、体感温度はもっと下がります。
やってられません。

　ハウスの中にネットの干し器がしまってあるので、取りに行きます。
もう９時半です。

　ハウスの中は、さすがに陽が当たって、１４度くらいあります。
今朝の最低気温は、１度でした。

かき菜が残り少なくなりました。
　ほのぼの売店で、根っこは固いので取った方がいいですよと言われて、取ってみました。
　そしたら大きな株でもけっこう小さくなって、ビニール袋にすっぽり入りました。
な〜んだ、最初からそうするんだった。(^_^;)
そのまま出すのにこだわりすぎてました。(^_^;)
　根っこのところに付いている真ん中の小さな葉っぱは、家で食べます。
柔らかくて美味しいです。

聖護院カブが大きくなってきました。
それでもまだ６�pくらいかな。
もっと大きくなるのを待ちます。

間引きしたはずなのに、３本もあります。(^_^;)
そのまま大きくしてみます。

　ネットの干し器を出して、大根の千切りを干しました。
右側は昨日のです。

西風が吹いて、朝日が当たっています。
よく乾きます。

戻ると、３０分くらい経っていました。
いい具合に煮えてきました。

切り干し大根が柔らかく煮えました。
　食物繊維がたっぷりで、みりんと酒が効いて美味しいです。
ごま油で炒めてから煮ると、もっといいのかな。
でもこれで十分な気もします。

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