2024年3月23日
ワラビを茹でてみました

昨日、より道売店でワラビを買いました。
あく抜きします。

重曹を使いました。

お湯を沸かして、

ワラビに重曹を掛けて、その上から熱湯を掛けました。
ネットで見たやり方です。
このまま一晩おきました。

今朝です。
アクが出て水が黒いです。

洗って水に浸しておきました。
お昼に少し切ってポン酢で試食してみましたが、まだ少し硬かったです。

なのでもう一度煮てみました。

柔らかくなりました。
夕飯にポン酢で食べてみます。
初めからちゃんと茹でた方が良かったみたい。

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